Ingredienti
per 2 persone
160 g di
garganelli
un uovo intero e un tuorlo
80 g di
guanciale
sale
pepe
2 cucchiai di
latte
Preparazione
Passate in
padella senza olio il guanciale tagliato a listarelle.
Nel frattempo lasciate cuocere
la pasta.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, e aggiungete 2
cucchiai di latte.
Scolate la pasta
e saltatela in padella con il guanciale.
Versate le uova
sbattute a fiamma spenta e mescolate vigorosamente fino ad ottenere una crema.
Servire su piatto piano con una spolverata di semi di papavero.
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