Ingredienti
per 4 persone
300 g. di
macinato scelto
2 fette di pan
carré
un uovo
sale e pepe
1 cucchiaio di
pan grattato
mezzo bicchiere
di latte
un radicchio
foglia di alloro
Preparazione
Ammollate le
fette di pan carré nel latte e riducetele in poltiglia.
Lavorate la
carne con il pane ammollato, l'uovo, il sale, il pepe, il pan grattato e
formate delle polpettine tonde.
Foderate una
pentola con le foglie di radicchio lavate.
Adagiatevi le
polpette con un filo d'olio, una foglia di alloro e qualche cucchiaio d'acqua e fate cuocere a
fuoco medio basso per 15 - 20 minuti.
A fine cottura aggiungete un vasetto di yogurt greco e mescolate.
Servite con qualche foglia di radicchio crudo.
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